Beschrijving

Premium Extra Vierge Olijfolie uit Andalusië – Familieproduct uit Alhaurín el Grande

Authentieke olijfolie van onze eigen olijfgaard in Andalusië

Onze premium extra vierge olijfolie wordt geproduceerd op onze eigen olijfgaard in Alhaurín el Grande, gelegen in de prachtige regio van de Sierras de Mijas in Zuid-Spanje. Dit gebied staat bekend om zijn zonnige klimaat, minerale bodem en ideale omstandigheden voor de teelt van hoogwaardige olijven.

De combinatie van deze unieke terroir en onze zorgvuldige productiemethode resulteert in een olijfolie met een uitzonderlijke smaak en kwaliteit.

Onze familie werkt voornamelijk met twee karaktervolle olijfvariëteiten:

• Manzanilla ‘Aloreña’ – een traditionele olijf uit Andalusië die een zachte, fruitige en elegante olie oplevert
• Hojiblanca – bekend om haar complex en expressief smaakprofiel

Deze combinatie zorgt voor een harmonieuze balans tussen finesse, frisheid en aromatische intensiteit.

Vroege oogst voor een intens fruitige smaak

Een belangrijk kenmerk van onze olijfolie is de cosecha temprano, of vroege oogst. De Hojiblanca-olijven worden vroeg geplukt, wanneer ze nog groen zijn en hun hoogste concentratie aan aroma’s en antioxidanten bevatten.

Het resultaat is een intens fruitige olijfolie met een frisgroene kleur en een verfijnd smaakprofiel:

• zachte zoetheid
• een elegante bitterheid
• een licht pikante afdronk

Dankzij dit perfect evenwicht is onze olijfolie bijzonder veelzijdig.

Perfect voor:

• salades en vinaigrettes
• dressings en dips
• vis en gegrilde groenten
• bakken en braden

Handgeplukt en koud geperst voor maximale kwaliteit

Elke olijf wordt met de hand geoogst door onze familie en een klein toegewijd team. Deze traditionele aanpak garandeert dat alleen de beste olijven geselecteerd worden.

Na de oogst worden de olijven binnen enkele uren koud geperst, wat essentieel is om de kwaliteit en aroma’s optimaal te behouden.

Onze productiemethode garandeert:

• zeer lage zuurtegraad
• behoud van natuurlijke aroma’s
• maximale voedingswaarde
• officiële classificatie als extra vierge olijfolie

Na het persen wordt de olie subtiel gefilterd, waardoor de zuiverheid, stabiliteit en houdbaarheid nog verder worden verbeterd.

Een familieproject met passie

Achter deze olijfolie schuilt meer dan een product — het is een familieverhaal.

Samen met onze twee dochters bouwen we met toewijding aan een project dat volledig draait rond:

• passie voor kwaliteit
• respect voor de natuur
• traditionele landbouw

Elke stap, van oogst tot botteling, gebeurt met persoonlijke zorg en aandacht voor detail. Die betrokkenheid proef je in elke druppel: een pure, eerlijke olijfolie die vakmanschap en traditie combineert.